我国每年新发胃癌超40万人，占到全球新发病例总数的42%。胃癌的发生与生活习惯密切相关，饮食不规律、喜食油炸腌制食品等会提高胃癌患病率。作为我国发病率第二高的癌症，胃癌几乎是被“喂”出来的，烧烤、油炸类食物、香烟、酒……这些美味食物正在滋养身体里的癌细胞。

胃癌如何及早发现？

　　60岁以上是中国胃癌的高发年龄，男女性别比例为2.29:1;长期饮酒和高脂肪饮食都是世界卫生组织确定的致癌因素，此外，幽门螺杆菌感染者比普通人群胃癌发生率增加2-3倍，已经被世界卫生组织列为胃癌的Ⅰ类致癌原。

　　江苏省肿瘤医院肿瘤内科副主任沈波教授建议50岁以上人群一定要做一次胃镜检查，千万不能等到有症状再检查。而有消化道肿瘤家族史的高危人群应该在40岁就开始做胃镜检查，若检查无异常，间隔3-5年再检查。

　　“以前胃癌患者大多集中在60岁以上，现在三四十岁的患者也不鲜见。”沈波接诊过的患者中年龄最小的一位才20岁，“那位患者平时压力比较大，经常熬夜，还隔三差五地撸串烧烤。”

　　沈波说，撸串烧烤偶尔一次没关系，但是经常吃是有风险的，因为烧烤的大多是高脂肪的食物，高温高油会产生杂环类的致癌物;聚餐时大多会喝酒，还会被动抽烟，这些都加重了致癌的风险。他建议年轻人一定要规律生活，科学作息，经常运动，多食富含蛋白质和维生素的新鲜蔬菜、水果和优质蛋白食物，保持良好的心态。

　　胃癌的发病与多种因素有关，包括遗传、环境、饮食、生活习惯等。其中，饮食是胃癌发病的一个重要因素，但并不是唯一因素。烧烤、油炸类食物、香烟、酒等食物中含有多种致癌物质，长期摄入这些食物可能会增加患癌的风险。

　　因此，建议大家注意饮食健康，避免长期摄入过多的高脂、高盐、高糖等不健康食品，同时保持良好的生活习惯，如定期锻炼、保持正常体重、戒烟限酒等，以降低患癌的风险。

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