导读： 近日，一则“爆炒鹅卵石，16元一份”的视频在网上流传引发关注。6月5日，恩施州餐协负责人称：“这是我们一道地方菜，叫嗍（suō）丢。”
近日，一名男子发布视频称，他在逛长沙扬帆夜市时发现了一种很有意思的小吃——爆炒鹅卵石。视频显示，炒锅里有不少小鹅卵石，老板介绍16元一份，吃法是“嗍一口就丢(记者注：吮吸一下就吐出来)”。制作过程是：先淋辣椒油，再放干辣椒、大蒜，再放迷迭香后即可出锅打包带走。
上游新闻记者注意到，上述视频从点餐到出锅，不超过50秒。 据老板介绍，“喝酒的人有多少，吃这个的就有多少。”对于嗍完的石头是否归还的问题，老板说：“可以带回去作纪念，也可以继续炒来吃。”
据央视《是真的吗》报道，该小吃是湖北省恩施州的一道地方菜。6月5日，上游新闻记者联系上恩施州餐饮协会相关负责人。他告诉记者：“夜市卖的这种爆炒鹅卵石，是我们当地的一道菜，叫嗍丢。以前当地人把河里鹅卵石捞起来，洗干净后放点调料，放点油等，炒了以后用来下酒的。嗍一下就丢一下。”
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